截至2025年9月，食物平安国度尺度由通用尺度、产物尺度、出产运营规范尺度、各类尺度无机跟尾、相辅相成，从分歧角度管控食物平安风险，配合构成食物平安国度尺度系统，详见图1。此中通用尺度15项、食物产物尺度72项、特殊炊事食物尺度11项、食物添加剂质量规格及相关尺度645项、食物养分强化剂质量规格尺度85项、出产运营规范尺度42项、理化检测方式尺度270项、寄生虫检测方式尺度6项、微生物检测方式尺度46项、毒理学查验方式取规程尺度30项、农药残留检测方式尺度120项、兽药残留检测方式尺度125项、被替代（拟替代）和已废止（待废止）尺度239项。

　　通过以上清点能够看出，2025年我国食物平安国度尺度系统扶植取得多方面进展，全年共完成食物平安国度尺度立项50项、公开收罗看法105项、正式发布115项。不只包罗食物标签、污染物限量等通用尺度修订发布，也涵盖肿瘤全养分配方食物等新尺度的制定。截至2025年9月，我国已累计发布食物平安国度尺度1725项。这些勤奋配合建立起更科学、严密、前瞻的食物平安尺度系统，也为食物行业的高质量成长供给了强无力的支持和保障。

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　　2025年，国度卫生健康委先后印发了《2025年度食物平安国度尺度立项打算》及第二批立项打算，全年共立项50项尺度，涵盖通用尺度、产物尺度、出产运营规范尺度以及查验方式尺度四大类别，内容涉及食物声称、添加剂、蒸馏酒及其配制酒、畜禽屠宰加工、食物接触材料等多个沉点范畴。2025年度食物平安国度尺度立项项目汇总表，见表1。

　　焦点提醒：2025年，我国食物平安国度尺度制修订工做丰硕，尺度笼盖范畴贯穿“从农田到餐桌”的全链条、多范畴，鞭策我国食物平安国度尺度系统扶植迈上新台阶。食物伙伴网对2025年我国食物平安国度尺度的制修订环境进行了梳理，供行业参考。

　　2025年，国度卫生健康委员会以及其他相关部分布3批次食物平安国度尺度发布通知布告，涉及115项食物平安国度尺度和11项点窜单，数量较上一年有所添加。正在通用尺度方面，沉点规范了食物标签标识，修订了肉类干成品等污染物限量；正在产物尺度方面，环绕乳成品、食物接触用硅橡胶材料等沉点食物类别，系统修订并发布了多项产物尺度；正在出产运营规范尺度方面，新版《食物出产通用卫生规范》（GB14881-2025）正式发布，全面完美了食物出产各环节的根基卫生要求，新增寄生虫节制、致敏物质办理、HACCP道理及其使用指南等环节内容；正在检测方式尺度方面，更新完美了理化、微生物及农兽药残留检测方式。2025年度食物平安国度尺度发布项目汇总表，见表3。

　　（截至2025年9月，我国已累计发布食物平安国度尺度1725项。框架图中尺度数量为现行无效尺度，共1486项。）！

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　　2025年，我国食物平安国度尺度制修订工做丰硕，尺度系统化扶植程序显著加速。尺度笼盖范畴贯穿“从农田到餐桌”的全链条、多范畴，鞭策我国食物平安国度尺度系统扶植迈上新台阶。食物伙伴网对2025年我国食物平安国度尺度的制修订环境进行了梳理，供行业参考。